Care este diferența dintre alcool și etanol?

Diferenţa dintre alcool și etanol este destul de simplă: Etanolul, cunoscut și sub numele de alcool etilic, este singurul tip de alcool care poate fi consumat fără a provoca daune grave – și doar dacă nu a fost denaturat sau nu conține impurități toxice. Etanolul este adesea denumit „alcool de cereale” deoarece este principalul tip de alcool obținut prin fermentarea cerealelor.

Diferența dintre alcool și etanol

Există și alte tipuri de alcool, cum ar fi metanolul (alcool metilic) și izopropanolul (alcool izopropilic sau alcool de frecare). „Alcool” este un termen generic pentru orice substanță chimică ce conține o grupă funcțională -OH (hidroxil) atașată unui atom de carbon saturat. În anumite cazuri, un tip de alcool poate fi înlocuit cu altul sau poate fi utilizat un amestec de alcooli. Totuși, fiecare tip de alcool este o moleculă distinctă, având propriul punct de topire, punct de fierbere, reactivitate, toxicitate și alte proprietăți specifice.

Dacă se recomandă utilizarea unui anumit tip de alcool, fie el etanol sau altul, nu trebuie făcută nicio înlocuire. Acest aspect este deosebit de important atunci când alcoolul este folosit în produse alimentare, medicamente sau cosmetice.^[sursa]

Puteți identifica o substanță chimică drept alcool dacă aceasta se termină în „-ol”. Unii alcooli pot avea, de asemenea, denumiri care încep cu prefixul „hidroxi-”. Prefixul „hidroxi-” apare în denumire atunci când există o grupă funcțională cu prioritate mai mare în moleculă.

Originea denumirii „etanol”

Alcoolul etilic a fost denumit „etanol” în anul 1892, prin combinarea termenului „etan” – care reprezintă lanțul de carbon – cu sufixul „-ol”, specific unui alcool. Denumirile comune ale alcoolului metilic – metanol – și ale alcoolului izopropilic – izopropanol – urmează aceleași reguli de nomenclatură.

Concluzie: Tot etanolul este alcool, dar nu toți alcoolii sunt etanol.