Care este diferența dintre mandarine și clementine? Cum deosebești cele două citrice

Care este diferența dintre mandarine și clementine? Pe scurt, clementinele sunt o varietate de mandarine – un hibrid între mandarine și portocale dulci.

Diferența dintre mandarine și clementine: origini

Denumirea botanică a mandarinelor este Citrus reticulata. Termenul „reticulata” provine din latină și face referire la modelul asemănător unei rețele, vizibil în porțiunea albă spongioasă dintre pulpă și coajă.

Clementinele, la rândul lor, poartă denumirea botanică Citrus reticulata “Clementine”.

Mandarinele sunt considerate unele dintre cele mai vechi citrice, fiind un strămoș al multor alte soiuri. Ele își au originea în Asia de Sud-Est și au jucat un rol esențial în dezvoltarea altor citrice.

Povestea clementinelor

Legenda spune că clementinele au fost descoperite în 1902 de un călugăr algerian, părintele Clement Rodier. Se crede că acesta a descoperit accidental hibridul natural dintre mandarinele chinezești și portocalele dulci în grădina de mandarine a orfelinatului său. În onoarea sa, acest fruct a fost numit clementină.

Totuși, unii experți sugerează că clementinele ar putea avea o istorie mult mai îndelungată, fiind originare din China, de unde s-au răspândit ulterior în zona mediteraneană.

Deși mandarinele sunt adesea confundate cu portocalele, ele nu sunt un tip de portocală. Astfel, expresia comună „mandarină” este incorectă din punct de vedere tehnic.

Cum se deosebesc mandarinele de clementine?

Deși sunt similare, mandarinele și clementinele au câteva caracteristici distincte care le diferențiază.^[sursa]

Aspectul cojii

Mandarinele au o coajă de o nuanță mai închisă decât portocalele și sunt mai ușor de decojit datorită texturii mai lejere a cojii. Clementinele, la rândul lor, împărtășesc această caracteristică, având o coajă subțire și ușor de îndepărtat.

Ambele fructe sunt mai mici decât portocalele, dar clementinele sunt cel mai mic soi de mandarine. Forma lor este rotundă, cu o ușoară aplatizare la extremități. În plus, segmentele din interiorul mandarinelor și clementinelor se separă mai ușor decât cele ale portocalelor.

Diferențe de gust și semințe

Un aspect distinctiv este prezența semințelor. În timp ce unele soiuri de mandarine conțin semințe, clementinele sunt întotdeauna fără semințe.

Ambele fructe sunt dulci, dar clementinele tind să fie ușor mai dulci decât majoritatea mandarinelor, oferind o aromă mai intensă și mai plăcută.

Profil nutrițional

Din punct de vedere nutrițional, mandarinele și clementinele sunt surprinzător de asemănătoare. Clementinele conțin puțin mai multă vitamina C, în timp ce mandarinele oferă un aport de vitamina A, absentă în clementine.

O clementină medie conține 35 de calorii, în timp ce o mandarină medie are 40 de calorii.

Atât mandarinele, cât și clementinele sunt sărace în proteine și grăsimi, conținând cantități neglijabile din aceste nutriente.

Ambele tipuri de fructe oferă aproximativ 9-10 grame de carbohidrați, dintre care un gram provine din fibre.

O clementină medie furnizează 36 de miligrame de vitamina C, adică 40% din valoarea zilnică recomandată, în timp ce o mandarină medie conține 20 de miligrame de vitamina C, reprezentând 23% din necesarul zilnic.

Deși clementinele nu conțin vitamina A, mandarinele oferă 17% din doza zilnică recomandată de vitamina A, sub formă de carotenoizi.

În ceea ce privește diferența dintre mandarine și clementine, aceste două fructe sunt destul de asemănătoare, însă cea mai mare deosebire este faptul că clementinele sunt un tip de mandarine, un hibrid rezultat din încrucișarea mandarinelor cu portocalele dulci, pe când mandarinele reprezintă un grup mai larg de fructe, care include nu doar clementinele, ci și satsuma, mandarinele, precum și alte soiuri.