Mucegaiul alb care formează coaja brânzeturilor moi nu e doar estetic. Într-un studiu publicat de cercetători de la Universitatea din Reading, s-a dovedit că Penicillium candidum produce chitină — o fibră care poate hrăni bacteriile deja prezente în intestin, acționând ca un prebiotic natural.
O analiză retrospectivă a cazurilor trimise pentru testare post mortem în Marea Britanie, publicată în cadrul unui studiu recent, arată că o substanță chimică...
Ar putea un aport substanțial de ardei iute să modifice riscul de a dezvolta afecțiuni oncologice? Comunitatea științifică a dezbătut această ipoteză ani la...
În 2021, o echipă de cercetători de la Universitatea din Chicago și Universitatea din Beijing a reușit o premieră științifică aparent bizară: a introdus...
Deși sunt adesea promovate ca alternative naturale și sănătoase, alimentele pe bază de plante ascund un profil chimic complex: conțin, în medie, de două...
