Deși nutriționiștii recomandă constant diversitatea în farfurie, un nou studiu publicat în revista științifică Health Psychology propune o abordare complet contraintuitivă: o dietă repetitivă, bazată pe același meniu zilnic, te-ar putea ajuta să slăbești mult mai eficient.
Acum, cercetătorii de la Universitatea Drexel din SUA au descoperit dovezi care arată că dacă consumi aceleași mese și gustări, zi de zi, ai putea ajunge la o pierdere în greutate mult mai eficientă pe parcursul a câteva luni.
Deși diversitatea în alimentație este, fără îndoială, importantă pentru sănătatea umană la modul general, aceste noi rezultate sugerează că repetiția culinară ar putea avea avantaje ascunse pentru cei care doresc să slăbească. Secretul? Atâta timp cât mesele și gustările preferate sunt echilibrate, ele pot contribui la pierderea în greutate mai mult decât o dietă flexibilă și hiper-variată.
„Menținerea unei diete sănătoase în mediul alimentar actual necesită efort constant și autocontrol. Crearea unor rutine în jurul alimentației poate reduce această povară și poate face ca alegerile sănătoase să pară mai automate.”, a declarat autoarea principală și psihologul de sănătate Charlotte Hagerman de la Universitatea Drexel.
Practic, o rutină alimentară strictă elimină așa-numita „oboseală decizională”. Când nu mai trebuie să te întrebi de trei ori pe zi ce vei mânca, riscul de a ceda în fața poftelor scade dramatic.
Te ajută să slăbești dacă mănânci același lucru în fiecare zi? Ce arată datele
Pentru a ajunge la aceste concluzii, Hagerman și colegii săi au analizat jurnalele alimentare completate de 112 adulți supraponderali sau obezi, toți fiind înscriși într-un program comportamental structurat de slăbire.
Datele din primele 12 săptămâni ale programului au scos la iveală un tipar clar: participanții care au consumat aceleași mese și gustări, precum și cei care au menținut un aport caloric constant de la o zi la alta, au avut tendința de a pierde mai mult în greutate comparativ cu cei care au ales alimente diferite sau al căror aport caloric a fluctuat mai mult.
Vorbind strict în cifre, cei care au respectat o dietă de slăbire mai rutinieră au pierdut în medie 5,9% din greutatea corporală. În contrast, grupul cu o dietă mai variată a pierdut doar 4,3%. Poate părea o diferență generală mică, dar ea ar putea fi extrem de semnificativă, mai ales pe termen lung, dacă această pierdere în greutate se menține.
Mai mult, autorii studiului au calculat că, pentru fiecare diferență de 100 de calorii în dieta zilnică a unui participant, pierderea în greutate a scăzut cu 0,6% pe parcursul perioadei de 12 săptămâni a studiului.
Varietatea versus un mediu alimentar problematic
Echipa subliniază că cercetarea este de amploare redusă și, prin urmare, insuficientă pentru a infirma dovezile masive care sugerează că o dietă diversificată are beneficii uriașe pentru sănătate pentru majoritatea oamenilor. Și, desigur, regula de bază rămâne valabilă: este important să discutați cu un medic înainte de a face schimbări majore în dieta dumneavoastră.
Cu toate acestea, acesta este unul dintre primele studii care utilizează date de monitorizare a alimentației în timp real pentru a explora modul în care obiceiurile alimentare de rutină contribuie la pierderea în greutate pe parcursul mai multor luni. Ceea ce sugerează rezultatele este că varietatea constantă de alimente de care suntem înconjurați, zi de zi, ar putea de fapt să împiedice unele regimuri de slăbire.
„Dacă am trăi într-un mediu alimentar mai sănătos, am putea încuraja oamenii să aibă o dietă cât mai variată posibil. Cu toate acestea, mediul nostru alimentar modern este prea problematic. În schimb, oamenii ar putea obține cele mai bune rezultate cu o dietă mai repetitivă, care îi ajută să facă în mod constant alegeri mai sănătoase, chiar dacă ar putea sacrifica o parte din varietatea nutrițională.”, a explicat Hagerman.
Trebuie menționat că studiul actual nu a luat în considerare calitatea nutrițională a dietelor consumate de participanți. Acest lucru înseamnă că aceștia ar fi putut slăbi consumând o dietă nesănătoasă. Totuși, contextul este important: participanții au fost înrolați într-un program comportamental de tratament pentru pierderea în greutate, în cadrul căruia au lucrat cu antrenori pentru a-și stabili aportul caloric zilnic și obiectivele săptămânale de slăbire.
Ei aveau la dispoziție două modalități de a-și atinge obiectivele: fie puteau menține un aport caloric zilnic constant, fie puteau da prioritate unei medii săptămânale, „economisind” anumite calorii pentru ocazii speciale. Interesant este că cei care și-au înregistrat alegerile alimentare în cele mai multe zile — ceea ce reprezintă un indicator puternic al pierderii în greutate — au slăbit totuși mai mult dacă au avut o dietă mai rutinieră.
Este esențial de reținut că „dieta repetitivă” nu funcționează dacă meniul zilnic este alcătuit din alimente ultraprocesate. Metoda a dat roade tocmai pentru că subiecții repetau mese cu un aport caloric deja controlat și aprobat de antrenorii lor.
Deși cercetătorii nu pot afirma cu certitudine dacă această pierdere în greutate este într-adevăr cauzată de o dietă mai rutinieră, această asociere îi determină să dorească să afle mai multe.
„Chiar și o dietă sănătoasă, bogată în varietate, poate crește numărul de decizii de luat, făcând calcularea caloriilor mai dificilă, în comparație cu consumul de mese standard cu calorii precalculate”, ipotetizează autorii studiului.
Până la finalizarea studiului clinic, concluzia rămâne una de echilibru: pentru cei care se simt copleșiți de planificarea meselor, un meniu zilnic previzibil, dar nutritiv, ar putea fi cea mai simplă strategie în procesul de slăbire.
Cercetarea face parte din ceea ce pare a fi un studiu clinic randomizat în curs de desfășurare. Studiul complet este publicat în jurnalul științific Health Psychology.
