Articole: alimentatie
Crezi că mănânci sănătos? S-ar putea totuși să-ți lipsească acest nutrient care îți protejează inima
Un nou studiu sugerează că secretul unei inimi mai sănătoase ar putea sta în alegerea fructelor și legumelor potrivite — nu doar în consumul unei cantități mai mari din acestea.
Oamenii de știință afirmă că cea mai mare parte a conținutului alimentelor rămâne încă un mister
Oamenii de știință încep să exploreze o lume ascunsă, alcătuită din mii de substanțe chimice alimentare care depășesc cu mult nutrienții enumerați pe etichetele nutriționale.
Ar putea frunzele să contribuie la hrănirea umanității în urma unui dezastru?
Cercetători de la Universitatea din Canterbury studiază dacă proteinele extrase din frunze și zahărul obținut din fibrele vegetale ar putea ajuta la hrănirea oamenilor în cazul în care șocuri globale majore.
Alimentele ultraprocesate pot afecta capacitatea de concentrare, chiar și în cazul unei alimentații sănătoase
Un studiu efectuat pe peste 2.100 de adulți a constatat că un consum crescut de alimente ultraprocesate se asociază cu o capacitate redusă de concentrare și o procesare mentală mai lentă, inclusiv în rândul persoanelor care, în rest, au o alimentație sănătoasă.
Substanțe chimice cu potențial cancerigen, identificate în alimente comune gătite la temperaturi ridicate
Cercetătorii au identificat substanțe chimice cu potențial cancerigen prezente în multe alimente consumate frecvent, în special în cele expuse la metode de gătit la temperaturi ridicate, precum grătarul, coacerea, afumarea și prăjirea.
