Conform unor noi cercetări, adăugarea în dieta zilnică a unor alimente precum afine, prune, mure, fasole mare și cireșe — mai ales în combinație cu ceaiul verde — ar putea fi o modalitate simplă de a susține sănătatea inimii.
Un amplu studiu internațional condus de oameni de știință de la Universitatea din Reading, Școala Medicală Harvard, Universitatea din California Davis și compania Mars, Inc. a constatat că majoritatea oamenilor nu consumă suficienți flavanoli, compuși naturali asociați cu un risc mai scăzut de boli cardiace. Flavanolii reprezintă o subclasă de flavonoide – compuși bioactivi prezenți în mod natural în anumite plante – recunoscuți în lumea medicală pentru capacitatea lor de a îmbunătăți funcția vaselor de sânge și de a regla tensiunea arterială.
Cercetătorii au descoperit că mai puțin de 20% dintre oameni au atins nivelul de aport de flavanoli asociat cu beneficii pentru sănătatea inimii. Chiar și multe persoane care consumau în mod regulat cele cinci porții zilnice recomandate de fructe și legume nu au reușit să atingă acest obiectiv.
Publicat pe 8 iunie 2026 în revista Food and Function, studiul a analizat datele privind alimentația a peste 30.000 de persoane din Regatul Unit și Statele Unite, utilizând măsurători ale biomarkerilor pentru a evalua aportul de flavanoli.
Dar de ce este această descoperire cu adevărat fascinantă? Pentru că rescrie o regulă pe care o știm de mici. Zeci de ani am crezut că simplul consum de fructe și legume zilnic acționează ca un scut garantat pentru inimă. Noul studiu ne arată însă că sistemul nostru cardiovascular nu reacționează doar la cantitate, ci «cere» un combustibil specific. Fără acești flavanoli — care funcționează ca un lubrifiant natural, menținând vasele de sânge elastice și curate — o dietă cu multe legume te poate lăsa, în mod paradoxal, la fel de vulnerabil în fața bolilor de inimă.
Majoritatea oamenilor nu consumă suficienți flavanoli
„Flavanolii pot reduce semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, dar numai dacă sunt consumați în cantități suficiente. Majoritatea oamenilor presupun că consumul abundent de fructe și legume acoperă această nevoie, însă ceea ce arată această cercetare este că alegerile specifice pe care le faci contează mult mai mult decât cantitatea totală. Includerea unei mâini de mure, a unui măr întreg sau a unei cești de ceai verde alături de masă ar putea face o diferență reală în ceea ce privește cantitatea de compuși benefici pe care o consumi și o absoarbe efectiv din alimentație.”, a declarat dr. Javier Ottaviani, autorul principal al studiului, citat de publicația Science Daily.
Acest studiu marchează o schimbare majoră de paradigmă în nutriție: simpla respectare a regulii celor „5 porții” nu mai garantează protecția cardiovasculară dacă din ecuație lipsesc sursele specifice de flavanoli.
Rezultatele sugerează că simpla creștere a consumului de fructe și legume ar putea să nu fie suficientă. Alimentele specifice pe care oamenii le aleg par să joace un rol important în determinarea cantității de flavanoli pe care o consumă efectiv.
Lista completă: alimente bogate în flavanoli benefice pentru inima ta
Cercetări anterioare, inclusiv studiul COSMOS — cel mai amplu studiu clinic care a examinat flavanolii — au constatat că consumul a 500 de miligrame de flavanoli pe zi a redus semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiace.
Noul studiu indică faptul că majoritatea oamenilor se situează cu mult sub acest nivel, chiar și atunci când respectă recomandările standard privind alimentația sănătoasă, precum Ghidul Eatwell al NHS.
Cercetătorii au identificat următoarele alimente ca fiind unele dintre cele mai bogate surse alimentare de flavanoli pe porție:
- Prune (500 g, aproximativ o cutie): ~450 mg de flavanoli
- Merișoare (250 g, aproximativ o cutiuță): ~300 mg de flavanoli
- Mure (200 g, aproximativ o cutiuță): ~250 mg de flavanoli
- Ceai verde (o ceașcă de 250 ml): ~200 mg de flavanoli
- Fasole mare/fasole fava (80 g, o mână mică): ~140 mg de flavanoli
- Cireșe (400 g, aproximativ o cutie): ~130 mg de flavanoli
- Mere cu coajă (200 g, un măr de mărime medie): ~110 mg de flavanoli
- Căpșuni (200 g, aproximativ o cutie): ~90 mg de flavanoli
- Afine (150 g, aproximativ o cutie): ~80 mg de flavanoli
- Fasole Pinto (40 g, două linguri uscate): ~70 mg de flavanoli
Cantitatea zilnică: câți flavanoli trebuie să consumăm pentru a reduce riscul cardiac?
Rezultatele ridică, de asemenea, întrebări cu privire la posibilitatea ca recomandările nutriționale actuale să ajute mai eficient oamenii să obțină compuși benefici, precum flavanolii.
„Cinci porții pe zi este mesajul corect, dar s-ar putea să fie nevoie să ne gândim mai atent la care sunt cele cinci. Diferitele fructe și legume oferă beneficii nutriționale foarte diferite, dincolo de vitamine și minerale, iar pe măsură ce înțelegerea noastră asupra acestor compuși crește, există o oportunitate reală de a face recomandările nutriționale mai specifice și mai eficiente. Această cercetare reprezintă un pas înainte în înțelegerea modului în care acest lucru s-ar putea concretiza în practică.”, a declarat profesorul Gunter Kuhnle, de la Universitatea din Reading.
Cercetătorii afirmă că rezultatele evidențiază un aspect important: deși consumul abundent de fructe și legume rămâne o piatră de temelie a unei alimentații sănătoase, tipurile de produse alese pot avea un impact semnificativ asupra beneficiilor pentru sănătatea inimii. Prin urmare, obiectivul principal pentru un sistem cardiovascular optim nu este doar umplerea farfuriei cu vegetale, ci selecția strategică a acestor alimente bogate în flavanoli – de la mere și fructe de pădure, până la o simplă ceașcă de ceai verde.
Ce s-a mai descoperit în Știință?
Oamenii care par buni vânători-culegători sunt preferați ca prieteni, arată un studiu
O grăsime alimentară obișnuită poate favoriza diabetul de tip 2, în timp ce alta ajută la combaterea lui
De ce aceeași leziune a ADN-ului provoacă cancer doar la unele persoane — genele moștenite ar putea explica diferența
Un nou aliaj, de până la 10 ori mai rezistent decât oțelul, se îndoaie în loc să crape. Care este utilitatea sa
