Folosită de secole în bucătărie și în medicina tradițională, curcuma, cunoscută și sub numele de turmeric, este astăzi un ingredient popular în suplimentele vândute pentru o gamă largă de beneficii, de la susținerea articulațiilor până la sănătatea ficatului. Numai că, în cel puțin câteva zeci de cazuri raportate până acum, suplimentele cu turmeric sau curcumină au fost asociate tocmai cu leziuni ale ficatului.
Turmericul nu este dăunător în sine. Riscul poate apărea la consumul excesiv, mai ales sub formă de suplimente, iar ingredientele adăugate ca organismul să absoarbă mai bine curcumina, un avantaj la prima vedere, îl pot spori.
Condimentul și suplimentul nu sunt, de altfel, același lucru. Curcuma este pulberea de un galben strălucitor obținută din planta Curcuma longa și folosită frecvent la gătit. Compusul ei activ, curcumina, reprezintă doar în jur de 3% din rădăcină, potrivit unei metaanalize din 2022, iar suplimentele concentrate de curcumină au un efect mai puternic.
Atât turmericul, cât și curcumina se găsesc sub formă de capsule, pulberi, ceaiuri și tincturi, iar unele produse conțin și piperină, adăugată pentru o absorbție mai bună.
În medie, 86 de zile până la primele simptome
În ciuda posibilelor beneficii, suplimentele cu turmeric și curcumină nu sunt lipsite de riscuri, avertizează autoritatea australiană a medicamentului (TGA).
Printre cazurile descrise în rapoarte medicale din 2023 și 2025 și într-o analiză a Rețelei pentru Leziuni Hepatice Induse de Medicamente (DILIN) din SUA se numără hepatite neinfecțioase, adică inflamații ale ficatului, și colestază. Cei mai mulți pacienți și-au revenit după ce au renunțat la supliment. Unii au avut însă nevoie de spitalizare, iar cel puțin o persoană a murit din cauza insuficienței hepatice asociate consumului de curcumă.
Analiza DILIN a pornit de la 2.392 de cazuri suspecte de leziuni hepatice, studiate între anii 2004 și 2022. Dintre ele, 10 au fost asociate cu suplimentele de curcumă. Pacienții luaseră turmeric, în medie, 86 de zile până la apariția simptomelor, iar cele mai frecvente efecte adverse au fost icterul, durerile abdominale și greața.
În majoritatea acestor cazuri era vorba despre suplimente cu doze mari de curcumină, iar unele produse conțineau și ingrediente adăugate tocmai pentru a-i spori semnificativ absorbția, cum ar fi piperina sau lipidele. O absorbție sporită poate părea un avantaj. Înseamnă însă că în sânge ajunge o cantitate mai mare, ceea ce poate crește și riscul de leziuni hepatice.
Mai există o problemă, separată de doză: în unele cazuri, suplimentele cu turmeric sau curcumină au fost contaminate cu metale grele, precum arsenicul și plumbul, care pot afecta sănătatea ficatului.
Trei lucruri sunt, de aceea, esențiale: alegerea atentă a produsului, respectarea instrucțiunilor producătorului și o discuție cu medicul înainte de orice supliment.
Cine este mai expus
Unele persoane pot fi mai vulnerabile la leziunile hepatice asociate consumului de turmeric, arată analiza DILIN și un studiu din 2024. Suplimentele cu turmeric sau curcumină sunt de evitat, ori măcar de discutat mai întâi cu medicul, în câteva situații:
- probleme hepatice, cum ar fi hepatita sau o obstrucție a căilor biliare;
- o variantă genetică deja identificată (de exemplu, HLA-B*35:01), care poate crește sensibilitatea ficatului la curcumă;
- sarcina, alăptarea sau intenția de a rămâne însărcinată;
- tratamentul cu alte plante medicinale sau medicamente care solicită ficatul ori au riscuri hepatice cunoscute, de exemplu paracetamolul (acetaminofen, vândut și sub marca Tylenol), mai ales în doze mari.
Mai e un motiv de prudență: turmericul și curcumina pot interacționa cu multe medicamente. Anumite combinații ar putea crește expunerea organismului la un medicament și, odată cu ea, riscul de efecte secundare. Cine ia medicamente pe bază de rețetă pentru o boală cronică trebuie să afle întotdeauna de la medic dacă asocierea e sigură.
Semnele că ficatul ar putea avea de suferit
Pentru cine ia deja suplimente cu turmeric, există câteva simptome de toxicitate hepatică la apariția cărora medicul trebuie contactat imediat:
- disconfort abdominal;
- urină închisă la culoare;
- greață;
- pierderea inexplicabilă a poftei de mâncare;
- oboseală sau slăbiciune neobișnuită;
- îngălbenirea pielii sau a ochilor (icter).
Oricare dintre ele poate fi semnul unei leziuni hepatice și nu trebuie ignorat, mai ales dacă apare după ce persoana a început să ia un supliment nou. Iar orice întrebare despre sănătatea ficatului merită pusă imediat unui medic.
În cantități potrivite, turmericul poate ajuta ficatul
Riscurile sunt doar o parte a poveștii. Curcumina este recunoscută pe scară largă pentru proprietățile ei antiinflamatorii și antioxidante, care pot contribui la reducerea stresului oxidativ și a inflamației. Amândouă sunt factori-cheie în multe boli de ficat, între care și steatoza hepatică non-alcoolică (NAFLD), denumită acum boală hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice (MASLD), notează metaanaliza din 2022.
Curcumina pare să reducă markerii inflamatori și poate contribui la reglarea enzimelor hepatice implicate în procesele de detoxifiere ale organismului. În modelele animale, componentele curcumei s-au dovedit promițătoare pentru reducerea cicatrizării ficatului (fibroza) și pentru o mai bună regenerare a lui.
Metaanaliza amintită, care a reunit studii cu peste 1.000 de participanți, a constatat că, la persoanele cu MASLD, suplimentele de curcumină au îmbunătățit nivelurile enzimelor hepatice, au eliminat acumularea de grăsime din ficat (steatoza) și au redus colesterolul total și indicele de masă corporală (IMC).
Cât turmeric e prea mult
Calitatea și compoziția pot varia semnificativ de la un produs la altul. De aceea contează instrucțiunile de pe etichetă, mai ales la trecerea de la o marcă sau o formulă la alta. Câteva repere:
- Doza sigură de supliment. Majoritatea studiilor clinice au folosit în condiții de siguranță doze de curcumă între 500 mg și 2.000 mg pe zi. Formulele convenționale cu turmeric sunt considerate, în general, sigure la 1.500 mg (1,5 grame) pe zi, timp de cel mult 3 luni, potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH). Produsele cu un conținut mai ridicat de curcumină au fost folosite în siguranță pe termen scurt.
- Cantitatea maximă. Dozele de peste 8 grame de curcumină pe zi nu sunt, în general, recomandate, din cauza efectelor secundare de nesuportat.
- Dozele mai mici. Și cantitățile reduse pot aduce beneficii pentru ficat. Un studiu a constatat, de exemplu, că dozele de curcumină mai mici de 500 mg pe zi sunt sigure și eficiente în îmbunătățirea nivelurilor enzimelor hepatice la persoanele cu NAFLD.
Condimentul din mâncare rămâne sigur
Pentru turmericul folosit la gătit, socoteala e alta. În cantitățile obișnuite din alimentație, condimentul este în general sigur pentru consumul zilnic: până la 2 grame pe zi, în mâncăruri sau băuturi, sunt considerate o cantitate sigură și este puțin probabil să afecteze ficatul, potrivit unei sinteze din 2020.
Tabloul se schimbă la suplimente, care conțin doze semnificativ mai mari și trebuie folosite cu precauție. În cele mai multe dintre cele zece cazuri analizate de DILIN, produsele aveau doze mari de curcumină, unele și ingrediente care îi sporesc absorbția, iar simptomele au apărut, în medie, după 86 de zile. Reperul de siguranță pentru formulele convenționale este de 1.500 mg pe zi, timp de cel mult trei luni.
Diferența o face, așadar, cantitatea. În doze adecvate, curcuma poate susține sănătatea ficatului; luată în exces, mai ales sub formă de suplimente concentrate, poate deveni un risc pentru el.
Ce mai e nou în Cultură și Societate?
Ce se întâmplă cu rinichii tăi dacă mănânci banane în fiecare zi
Sora lui Iuliu Maniu împărțea an de an hrană săracilor. Cornelia Maniu a murit de foame, cu Securitatea la poartă
Cum au pierdut urmașii lui Alexandru Marghiloman averea moștenită: 15 ani de procese și Vila Albatros vândută statului
2 săptămâni de suc de sfeclă: tensiunea vârstnicilor a scăzut, iar bacteriile din gura lor s-au schimbat
